对于稻谷品质及稻谷加工前所经受各种处理这两方面因素,通常是先天性因素,大米加工企业通常只能适应它而不能改变它。所以可以说,大米加工机械设备工艺性能及操作管理水平等是造成大米加工过程中增碎主要原因,并表现在以下几个方面: 　　1、大米加工工艺流程 　　品质好稻谷既可加工成高精度等级大米,也可加工成青通精度等级大米;而品质差稻谷只能加工成普通精度等级大米;否则,硬要把品质差稻谷加工成高精度等级大米,必然产生大量碎米。因此,应根据稻谷品质,选用适宜大米加工工艺流程将稻谷加工成适宜精度等级大米。 　　2、大米加工管理 　　将特大粒稻谷与特小粒稻谷先行分离出来,分类加工,确保进入砻谷机、碾米机及抛光机等设备原粮在粒度上趋于均匀一致,就可提高者谷机脱壳率,防止碾米及抛光过程中小粒原粮碾白抛光不足和 或 碾白抛光不均匀,而大粒原粮又产生过碾白过抛光及大量碎米等。因此,应根据稻谷类别、品种、品质、含水量及其新鲜及陈化程度等分类进行加工,绝不能混杂在一起加工。 　　3、大米加工机械设备 　　生产经验表明:造成大米加工过程中增碎的大米加工机械设备主要是着谷机、谷糙分离机、碾米机、抛光机及斗式提升机等。

机械加工设备维护管理中存在的问题

1管理和维修的观念淡薄

在管理中存在的基础问题就是企业自身对管理和维修就没有一个端正的态度，对其重视程度不够明显而且相对意识淡薄。这主要原因是企业为了在当今发展迅猛的市场经济中得以生存并占据一定市场地位以及使利益效率得到大幅度提升。但是在这过程中一些问题就出现了，例如，企业为了快速占据市场在市场中有一席之地从而缩减成本，往往忽视了本体能力，以及机械设备的安全性能，正是由于不重视机械设备的安全性能，所以一些设备出现了问题没有及时发现和解决导致部分设备老化严重，而且对于一些损坏的设备没有及时更换，长此以往，就会影响到正常的生产运营，甚至还会危害到工人们的人身安全，极易造成安全事故。

2人的不安全行为

产生问题的另一个主要原因就是人的不安全行为，而影响到人的不安全因素有诸多方面，涉及范围很广主要表现在以下方面。

（1）技术不专业，在遇到意外情况时无法冷静恰当处理以及缺乏基础知识对一些设备不了解。

（2）没有良好的工作习惯。

（3）工作人员文化素质低下，有关安全意识薄弱。

3机械制造加工设备的安全管理与维护体系不完善

除了以上自身问题，在管理过程中还出现的问题就是管理和维护体系问题。因为一些机械设备其内部结构极其复杂繁琐而且成比较高，所以设备在出厂之前都会给出使用说明和一些保护措施，这在很大程度上方便了使用者，但是，由于使用者文化水平参差不齐，而且还没有进行统一的规范使用培训，以至于在使用中操作过程各有不同。除此之外，企业还没有形成健全、完整的设备处理和控制措施。所以在实际使用中，部分损坏的设备得不到及时的处理和控制。正是由于缺乏标准化的管理和维护体系，严重影响了设备的实际性能与使用价值的有效发挥，加快了使用寿命的流逝。因此，企业一定要对此建立相关管理和维护制度，端正态度，降低隐患风险。